Обрати сторінку

Волинська ТПП 2-3 грудня 2019 року провела 2-денний інтенсив-практикум «Система менеджменту безпечності харчових продуктів HACCP» на реальному прикладі – кафе «Хатинка» (м. Луцьк).

 

Учасники дізналися про сучасний підхід до реформування харчової безпеки в Україні та про важливі законодавчі акти у сфері безпечності харчових продуктів.

Завдяки практичним завданням проаналізували, що таке ризики і як ними керувати в межах відповідності системі HACCP. Навчилися визначати критичні точки.

З*ясували планування та розробку процесів, необхідних для виробництва безпечних продуктів.

Експертом у заході виступила Олексієнко Наталія Миколаївна – провідний аудитор HACCP.